
最近空调房呆的,总感觉手脚冰凉,喝热水都暖不过来?明明没吃冰棍儿,胃里却像揣了个小冰箱?可能是你的阳气在偷偷开小差!阳气就像身体里的小太阳,它一弱,虚寒怕冷、消化不良全找上门。今天咱们不整虚的第一资本,直接上三道菜——榴莲壳炖鸡、洋葱炒牛肉、荔枝鸡煲,暖胃又生阳,关键还特!好!吃!
一、榴莲壳炖鸡:被扔掉的"黄金铠甲"
先别皱眉!我知道你想说:"榴莲壳?那不是该在垃圾桶吗?"榴莲壳在广东人眼里可是煲汤界的隐藏BOSS,自带温补buff,专治各种不服冷。
做法超简单:
榴莲壳切下内侧白瓤(别带刺!别问为什么!)
老母鸡焯水后,和榴莲瓤、红枣、枸杞一起丢进砂锅
大火煮沸转小火炖2小时,出锅前撒盐
榴莲壳切下内侧白瓤(别带刺!别问为什么!)
展开剩余70%老母鸡焯水后,和榴莲瓤、红枣、枸杞一起丢进砂锅
大火煮沸转小火炖2小时,出锅前撒盐
这汤喝着有多绝?鸡肉吸饱了榴莲的甜香,汤色清亮却浓郁,喝下去像有个小火炉从喉咙暖到胃里。
二、洋葱炒牛肉:厨房小白的逆袭神器
如果说榴莲壳汤是王者,洋葱炒牛肉就是妥妥的黄金段位——简单但能carry全场。洋葱辛温发散,牛肉补中益气,这组合堪称"阳气充电宝"。
我的私藏技巧:
牛肉逆纹切薄片,用生抽+料酒+淀粉腌10分钟(嫩到犯规)
紫皮洋葱切丝,冷油下锅小火煸到透明(甜味会爆炸)
牛肉大火快炒到变色,倒洋葱翻炒,撒黑胡椒
牛肉逆纹切薄片,用生抽+料酒+淀粉腌10分钟(嫩到犯规)
紫皮洋葱切丝,冷油下锅小火煸到透明(甜味会爆炸)
牛肉大火快炒到变色,倒洋葱翻炒,撒黑胡椒
重点来了:一定要用铁锅!高温爆炒时那股镬气,能把香味逼进每根肉丝。
三、荔枝鸡煲:水果入菜的终极浪漫
听到荔枝入菜别惊讶,古人早就发现荔枝是"纯阳之果",和鸡肉炖煮后反而温而不燥。这道菜特别适合夏天吹空调吹到胃寒的你。
关键步骤:
荔枝剥壳去核(别偷吃!留15颗够用)
鸡块用姜片爆香,加米酒翻炒去腥
换砂锅加水没过鸡肉,放荔枝肉炖40分钟
荔枝剥壳去核(别偷吃!留15颗够用)
鸡块用姜片爆香,加米酒翻炒去腥
换砂锅加水没过鸡肉,放荔枝肉炖40分钟
揭开盖那刻简直香到报警!荔枝的果酸让鸡汤清爽不腻,鸡肉带着淡淡果香。
吃得开心才是正经事
其实补阳气哪有那么复杂?用当季食材,花点小心思,吃饭就能变成养生的仪式感。这三道菜我家每月轮着做,最明显的变化是——以前总喊"胃寒不敢吃凉"的老妈,现在居然敢和我抢冰淇淋了!
你家的"阳气充电菜"是什么?快来评论区晒图第一资本,让我抄抄作业!
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